自公元前753年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。以佛罗伦萨城 为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。 因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出“西餐之母”的神圣地位，并 影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆迈图娱乐官网之始祖”。 意大利人对西餐文化贡献颇多。公元1533年，意大利公主凯瑟琳.狄.麦迪奇下嫁法国王储亨利二世时，带了30位厨师前往，将新的食物与迈图娱乐官网方法引介至法国。法国人则将两国迈图娱乐官网上的优点加以融合，并逐步将其发扬光大，创造出当今最负盛名的西餐代表——“法国菜”。其次，意大利人发明餐用叉子，为餐桌上的文化立下新的批注。
