蜜汁山药

2013年12月4日 作者: 迈图娱乐官网
蜜汁山药
  • 菜系: 京菜
  • 工艺: 小吃
  • 口味: 酸甜
  • 人数: 1人份

蜜汁山药的做法

  • 1 山药刷洗干净,切成小段,用蒸锅蒸熟后去皮,切成0.3cm厚的圆片。
  • 2 京糕(山楂糕)也切成同样的小圆片(如果有模子也可以刻成花瓣形)。
  • 3 冰糖放入小锅中,加入200ml水小火熬化,加入糖桂花和水淀粉,熬至透明状。
  • 4 将山药片和京糕片放入盘中,浇上蜜汁即可。

迈图娱乐平台背后的故事

山药是很健康的食品,但是本身没有什么味道,与京糕搭配再配上蜜汁,味道就变得丰满了,也使山药变身成了餐桌上讨好的小零食。

小贴士

  • 用冰糖熬出来的蜜汁,浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态,放在冰箱里一会,山药中的水渗出来,就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜,如果不喜欢太甜的或者现做现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了,既方便也爽口。

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